美食饗宴

最近很有口福，在高雄品嚐田山餐館的美味台菜後，在台南又受邀參加法式料理及品酒的饗宴，因此對葡萄美酒有些粗淺的認識，也體驗到法式料理難以抗拒的魅力。

品酒須先觀其色、嗅其味，再含一大口在嘴裏漱漱、停留，讓複雜多變的香氣及味道充滿口中，活化味蕾，千萬不可牛飲，才能真正享受美酒的滋味。法國料理則是一道道上菜，需有閒情逸致，慢慢品味，吃上兩、三個鐘頭不足為奇。以下是這次的菜單，是不是很誘人呢？

奧麗塔葡萄蘆筍烤鮮貝

法式韮蔥薄派佐加拿大飛魚卵

俄羅斯羅宋湯

美國火雞腿煎烤小龍蝦佐蝦蔥起士醬

香煎櫻桃鴨胸佐法式香橙醬

覆盆子巧克力柱

(註：相片由小琪提供。這次有機會品酒及享受高檔的法國菜，要特別感謝她的邀請。)